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苏式月饼不能放冰箱 鲜肉月饼随买随吃不可当正餐

(据《新闻晨报》报道)编者按:如何正确地吃?安全地吃?从今天起,上海市食品药品举报投诉热线12331将结合近期咨询热点为市民答疑解惑。

市民购买月饼时要查看包装标识,仔细查看包装上的生产日期、保质期、品牌、厂名、厂址等重要标识,不购买“三无”产品。购买时保留销售凭证,一旦出现问题可以追偿,保障自身权益。还应根据标识的贮存时间和条件进行存贮,食用前应注意查看月饼是否变质、是否超过保质期限。

月饼高糖、高油脂的特点也决定了月饼的保质期有限,因此月饼最好吃新鲜的,尽量不要存放尤其是长时间存放,否则高糖、高油脂的月饼里很容易滋生细菌,会增加食用者腹泻的危险。对于广式月饼来说,只要打开包装袋就必须将月饼带包装盒放入冰箱的冷藏室,在这样的环境中,月饼的保存时间会长一点。

苏式月饼不能放进冰箱保存。功德林相关负责人告诉记者,苏式月饼里面有松仁、瓜子仁、核桃等,放到冰箱里口感反而不好,应尽量放在通风干燥避阳光的地方。

至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,应随买随吃。

怎么样吃月饼?

有些家庭自己买的、亲朋好友送的、单位发的月饼,仅凭中秋节一个夜晚是无法“消灭”掉的,因此有的人也就把月饼当成了早餐和零食,早起吃上两块,饿的时候再吃一块。专家指出,月饼不适宜当早餐。虽然月饼的能量比较大,但营养成分单一,且含糖量和油脂较高,吃多了容易引起肠胃不适,这样的食品是不能满足我们早餐对营养的需求的,正餐的时候更不适宜吃月饼。

吃不完的月饼馅能再利用吗?

月饼吃不完,扔了又可惜,有些人会把月饼里的红枣、豆沙、蛋黄等馅料取出来再利用。这种方法看起来很“经济”,但从营养学角度来说是不可取的。专家指出,月饼富含油脂、糖分,本身营养含量就低,放了一段时间后其中的营养尤其是矿物质等微量营养素会进一步损失。如果把月饼的馅料再拿来“二次开发”,月饼馅料里除了热量外,其他的营养价值就非常低了。

作者:陈里予